Queijo de Cabra Trasmontano DOP Leicras | Peso aproximado por unidade 500 g | 750 g
11,49 € 19,85 €
O Queijo de Cabra Transmontano DOP é um queijo curado semi-duro a extra-duro. A pasta é fechada, semi-dura a dura e não amanteigada, pouco untuoso e com alguns olhos. A coagulação do leite de cabra cru é feita por acção do coalho de origem animal.
Apresenta um aroma intenso e agradável, sabor limpo, normalmente com um ligeiro travo picante.
Medalha de Ouro
Concurso Nacional de queijos Tradicionais Portugueses 2012, 2013, 2014, 2017
Medalha de Prata 2016
Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses 2016
No ano 1994 era formada a Cooperativa de Produtores de Leite de Cabra Serrana, com sede na cidade de Mirandela. Neste mesmo ano e através do Despacho 20/94 de 31/1/94 era publicado em Diário da República o reconhecimento nacional da Denominação de Origem “Queijo de Cabra Serrano Transmontano”, e constituía-se como entidade gestora a Cooperativa, especificando-se ainda as principais características do queijo e os critérios a que os produtores teriam que obedecer para beneficiarem do uso da DO.
Em 1996 chegava, através do Reg. (CE) nº 1263, o reconhecimento comunitário, passando a DOP a intitular-se “Queijo de Cabra Transmontano”.
A área de actuação da LEICRAS está intimamente ligada à região transmontana, nomeadamente à área de produção do Queijo de Cabra Transmontano.
Origem: Mirandela
Leite: Cru de Cabra
Tempo de cura (mínimo): 60 dias
Envio
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| Peso | n.d. |
|---|---|
| Dimensões (C x L x A) | n.d. |
| Peso | 500g (variável), cerca de 750g |
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