Caves São João 100 Anos De História Bruto | 75 cl
65,85 €
Vinificação do Espumante Caves São João 100 Anos de História Bruto: Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março de 2016 com a tiragem com leveduras livres, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 48 meses, para o primeiro lote desgorjado, em Maio de 2020.
Em stock
Castas
Pinot Noir
Notas de prova
Consumir
10-12ºC
Gastronomia
Peixes, mesmo com molhos, aves e outras carnes brancas
Sabor
Possui um ataque seco e excelente textura e cremosidade, evidenciando igualmente uma grande persistência gustativa
Aroma
Amêndoas torradas, tostas, flores secas, biscoitos de manteiga, brioche, figos secos, mel, casca de citrinos, frutas cristalizadas, giz e resquícios de frutos vermelhos dominam o aroma deste espumante muito rico e complexo
Côr
Possui um ataque seco e excelente textura e cremosidade, evidenciando igualmente uma grande persistência gustativa
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| Peso | 0,750 kg |
|---|---|
| Dimensões (C x L x A) | 8 × 8 × 31 cm |
| Ano | 2015 |
| Tipo | Bruto |
| Capacidade (Lt.) | 0.750 |
| Teor Alcoólico (%) | 12.5 |
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